{"id":196,"date":"2015-11-13T17:44:31","date_gmt":"2015-11-13T20:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centralbuzios.com\/blog\/?p=196"},"modified":"2020-12-17T11:56:54","modified_gmt":"2020-12-17T14:56:54","slug":"buzios-reune-chefs-franceses-en-evento-de-alta-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centralbuzios.com\/blog\/buzios-reune-chefs-franceses-en-evento-de-alta-gastronomia\/","title":{"rendered":"B\u00fazios reune chefs franceses en evento de alta gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Cena homenaje de ediciones \u00bbLes Pantaguels\u00bb con referentes profesionales de la gastronom\u00eda francesa<\/h1>\n<\/div>\n
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\"Os<\/div>\n
Los Chefs franceses Paul y Francoise Lindemann junto con los chefs David Mansaud y Frederic Monnier<\/strong><\/div>\n
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Chefs franceses Frederic Monnier, David Mansaud y Phillippe Brye se dar\u00e1n cita en el evento gastron\u00f3mico patrocinado por el Hotel Le Relais La Borie y el restaurante Chez Fran\u00e7oise pr\u00f3ximo s\u00e1bado (14) en Buzios, en la Regi\u00f3n de los Lagos del R\u00edo. La cena especial lo har\u00e1 ediciones de honor de intercambio gastron\u00f3mico \u00abLes Pantagruels\u00bb, celebrado desde 2010 en la ciudad.Los chefs ofrecer\u00e1n un men\u00fa que consta de cuatro platos preparados con el toque especial de cada uno. La cena tendr\u00e1 lugar del 14 a las 21.30 horas en el Hotel Le Relais La Borie, en la playa de Gerib\u00e1. Los profesionales son referencia de la gastronom\u00eda francesa, que se ha mencionado en la Gu\u00eda Michelin, que es una de las publicaciones m\u00e1s importantes de la cocina del mundo.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Hotel<\/div>\n
Hotel Le Relais La Borie y Chez restaurante<\/strong>
\nFrances, en B\u00fazios<\/strong><\/div>\n

Se especializa en postres, el chef de reposter\u00eda Philippe Brye tendr\u00e1 chocolate como insignia en la preparaci\u00f3n de un pre-postre y un postre.
\n\u00abVoy a armonizar el chocolate con hierba de lim\u00f3n y jengibre. Y tambi\u00e9n selecciono la fruta de la pasi\u00f3n, ya que trae una acidez que hace un contraste con los ingredientes m\u00e1s dulces \u00ab, dijo Brye que reserva otras sorpresas para la fecha.
\nEl chef Frederic Monnier ser\u00e1 responsable de dos platos. Para la entrada, se servir\u00e1 un cavaquinha con ingredientes como la manzana, el apio, la casta\u00f1a-de-anacardo y el azafr\u00e1n. Ya como un plato principal, ser\u00e1 un tornedor Conger rosa o novio, verde crujiente de verduras con lim\u00f3n.
\nPero el chef David Mansaud invierte en la cocina con productos de \u00abtierra-mar\u00bb y sostenible. Para pre-postre servir una sopa de fresas con fruta de la pasi\u00f3n y el azafr\u00e1n; y de postre, ser\u00e1 un helado pasi\u00f3n carioca y haba tonka (cumaru).
\nMonnier habla de la expectativa de participar en una nueva edici\u00f3n del evento.<\/p>\n

Sepa m\u00e1s!<\/strong><\/div>\n
\u00abLes Pantagruels es \u00fanico S\u00f3lo hab\u00eda visto acontecimientos similares, con muchos chefs con estrellas Michelin en Francia. En Brasil, fue la primera y \u00fanica vez asist\u00ed a un evento. Me encanta el concepto de men\u00fa del desarrollo para todos en la hora. forma no convencional de relacionarse con los chefs cambi\u00f3 mi carrera. Fue un punto de inflexi\u00f3n \u00ab, dijo Monnier, que particip\u00f3 en todas las ediciones del festival.Concebido por el empresario Paul Lindemann, el evento busca fomentar la socializaci\u00f3n con los chefs con estrellas Michelin y con platos \u00fanicos, acerc\u00e1ndose p\u00fablica de la alta cocina francesa.
\n\u00abLes permite Pantagruels tendencias de acceso procedentes de Francia. Siempre es un placer recibir a los cocineros, mostrar noticias de Brasil y motivar a este intercambio de experiencias \u00ab.El empresario tambi\u00e9n destaca la importancia de los profesionales que participan en este proyecto.<\/p>\n

\u00abLos chefs que participar\u00e1n en esta edici\u00f3n ayudaron a escribir en los \u00faltimos cinco a\u00f1os de evento un cap\u00edtulo rico en la historia de la gastronom\u00eda francesa en Brasil. La idea del evento de este a\u00f1o est\u00e1 celebrando, recordando el \u00e9xito de las ediciones anteriores con un men\u00fa desarrollado ocho manos \u00ab, explica Pablo.<\/p>\n

El restaurante Chez Francoise (Hotel Le Relais La Borie) trabaja en Gerbert Calle P\u00e9riss\u00e9 N\u00ba 554, de Gerib\u00e1. Y el valor de la entrada es de R $ 250 por persona y las bebidas no est\u00e1n incluidas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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